"Wir verwenden nur reine Dinkelsorten", was bedeutet das eigentlich? Mit den Sortenzüchtungen im Bereich Dinkel sind mittlerweile auch Sorten Dinkel im Markt, die mit Weizen gekreuzt wurden. Diese Dinkel/Weizen-Sorten sind viel ertragreicher und widerstandsfähiger gegen Getreidekrankheiten als die reinen Dinkelsorten. Dieser höhere Ertrag lässt auch einen günstigeren Preis zu! Da wir alle Vorteile des „reinen Dinkel” nutzen wollen, verarbeiten wir in der Mühle Erks nur reine Dinkelsorten! Diese „reinen Dinkelsorten” lassen wir von unseren Bioland-Vertragslandwirten in unserer Region Ostfriesland anbauen. Dinkel wird bei uns stets frisch gegerbt (der feste Spelz wird entfernt) gereinigt und vermahlen. Diese Frische schmeckt man....... probieren Sie es doch einmal.

Vorteile des Dinkels:

Der Dinkel vereinigt in idealer Weise die Vorteile einer vollwertigen Ernährung: Neben einem hohen

Ballaststoffgehalt ist er reich an den Vitaminen A, E, B1, B2 und Niacin, das notwendig für die Funktion der

Nerven, für einen geregelten Stoffwechsel und für die Haut ist. Auch der Anteil an wertvollen Fettsäuren und

Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium) ist höher als bei anderen Getreidearten.

Superkorn mit gespeicherter Sonnenenergie

Spurenelemente und Vitalstoffe wie hochwertige Eiweiße, komplexe Kohlenhydrate und Fette sowie

gespeicherte Sonnenenergie in hoher Konzentration zeichnen das Superkorn außerdem aus. Man sagt dem

Dinkel nach, dass er den Stoffwechsel anregt, die natürlichen Abwehrkräfte stärkt und für eine Entgiftung des

Körpers sorgt, da Dinkel die Nierentätigkeit anregt. Dinkel-Konsumenten schwören darauf, dass er das

Allgemeinbefinden und die Leistungsfähigkeit steigert.

Besserer Schutz vor radioaktiven Strahlen

Radioaktivmessungen der Universität Konstanz nach der Tschernobyl-Katastrophe im April 1986 ergaben,

dass die im Sommer darauf geernteten Dinkelkörner eine zehnfach geringere Strahlungsmenge als

Weizenkörner aufwiesen. Erlaubt war damals, Getreide bis 600 Becquerel zu ernten. Dinkelkerne wiesen aber

nur vier bis sechs Becquerel auf. Die eng anliegende Spelzhülle bietet also auch bei extremen Bedingungen

Schutz.

Vital mit Dinkel

Dinkel besteht aus einer genialen Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten, Fetten sowie einem

für Getreide hohen Eiweißanteil und reichlich Ballaststoffen. Da Dinkel besonders reich an Aminosäuren ist,

die im Körper die Produktion heiter stimmender Hormone anregt, wissen wir heute außerdem: Dinkel macht

glücklich. Die konsequente Anwendung mit Dinkel als Basisdiät ist bei allen so genannten Zivilisationskrankheiten

sowie zu deren Vorbeugung zu empfehlen. Durch seine große Wasserlöslichkeit werden die

vitalen Inhaltsstoffe des Dinkels wie flüssige Nahrung, ohne belastende Arbeit von Magen und Darm, vom

Körper aufgenommen und dem gesamten Organismus zugeführt.

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